Trans yağlar nelerdir

Doymamış yağ asitleri cis veya trans yapıda bulunabilir. Bitkisel yağlarda doğal yapı cis formudur. Hidrojen atomları karbon zincirinin aynı tarafında ise cis, aksi yönlerde ise trans izomerler ortaya çıkar. Trans yağların nasıl oluştuğu konusuna gelince; Bazı geviş getiren hayvanların (koyun, kuzu, inek gibi) işkembelerinde bakteriler tarafından doğal olarak oluşabilir, yağların çok yüksek sıcaklıklarda ısıtılması ile oluşabilir, yağların kızartılması veya defalarca kullanılması sonucu ortaya ç bidiksaban
çıkabilir, bitkisel sıvı yağların kısmen hidrojenasyonu ile de oluşabilir. bidiksaban
teşekkürlr :) meldaceylan2001
Bu soruyu Meldaceylan2001 kullanıcısına sor...

Cevaplar çık

Transyaglar sentetik olarak yabılır .,bunlardogal olarak oluşmaz  bu tip yaglar ,;sıvı bitkisel yagların katı  yag yapabilmek icin onlara  hidrojen eklenme işlemi  olan endüstiryel bir sürecle meydana getirilirayrıca sıvı yagların  kızartma işlemlerin defalarca kulanılmasıyla da normal yaglar trans yag  dönüşebilir . ayrıca bu yaglar kısmen hidrojenlenmiş yaglar olarak da bilinir           BU CEVAB YÜZDE YÜZ DOGRU

Merhaba! Hala cevaptan emin değilsen…

Sonraki cevabı gör

Ödevlerde
ücretsiz yardım!

Ödevlerinde zorlanıyor musun?
Ücretsiz yardım iste!

Soruların %80'i 10 dakika içerisinde yanıt alır

Sadece cevaplar vermeyiz,aynı zamanda açıklarız da

Kalite uzmanlarımız tarafından denetlenir