Cevaplar

2012-12-10T21:45:21+02:00

Sofralarımızda muhakkak olması gerekenlerden biri de yoğurttur.Hem sağlıklı,hem de lezzetli olduğu için insanlar tarafından tercih edilirler.Ama yoğurt yapmak biraz zahmetlidir.Çünkü öncelikle maya bulmanız gerekir,öyle değil mi?Oysaki maya olmadan da yoğurt yapılabilinir.Nasıl mı?

Yoğurt sütten yapılan bir gıda maddesidir.Sütün yoğurda dönüşmesini sağlayan ise bakterilerdir.Yoğurtta bulunan Lactobacillus bulgaricus ve Streptococcus thermophilus sütte bulunan laktoz şekerini enerji elde etmek için kullanırlar ve bu tepkimeler sonucunda laktik asit üretirler.Laktik as,t sıvı haldeki sütün daha katı,kremsi haldeki yoğurda dönüşmesine neden olur.Evde yoğurt yapılırken süte mutlaka biraz da yoğurt katılmasının sebebi aslında yoğurdun oluşabilmesi için bu bakterilere ihtiyaç duyulmasıdır.Yoğurt yapılacak olan sütte bir kase başlangıç kültürü (yani içinde bakteriler bulunan yoğurt) eklenir.Gerekli sıcaklık sağlanıp yeterinde beklendikten sonra  süt yoğurda dönüşür.

0
2012-12-10T21:45:22+02:00

3.sınıf öğrencisi nasıl bilsin????????????????????????????????????????????????????*

1 1 1