Soru

okkescaglar27 kullanıcısının avatarı

Etil alkol ve laktik asit fermantasyonu teknolojide kullanım alanları

gönderen Okkescaglar27

Daha fazla açıklamaya mı ihtiyacın var? Sor!

Bu soruyu Okkescaglar27 kullanıcısına sor...

Cevaplar

Cevaplar

aleynasi kullanıcısının avatarı
Aleynasi cevapladı
Etanol Fermantasyon'unun Kullanım Alanları:                                                               Etanol fermantasyonu alkol ve ekmek yapımında kullanılır. Ekmek hamurunda bulunan maya hücreleri yeterince oksijen alamadıklarından bu yolla alkol ve karbon dioksit üretirler. Sıcaktan dolayı alkol buharlaşır, karbon dioksit ise hamur için kabarcıklar oluşturarak ekmeğin kabarmasını sağlar. Etanol fermantasyonu alkollü içeceklerin üretiminde dekullanılır. Oksijensiz kalan maya hücreleri nişastalı tohum veya sebzelerdeki (buğday, mısır, patates, arpa) şekeri fermante ederek alkol açığa çıkmasına neden olurlar



  • Yorumlar
  • Şikayetim var!
  • Teşekkürler (0)
  • oy ver

Yorumlar

Bu cevap için yorumunu buraya yaz...