Cevaplar

2012-12-30T12:48:32+02:00

KANTİN KURALLARI

GENEL KURALLAR

1- Satışı yapılan gıdaların tüketimi için kantin önünde uygun, hijyenik ve güvenilir bir tüketim alanı olmalıdır.
2- Havalandırma ve baca düzeni her türlü kokuyu önleyecek şekilde yapılmalı, ortamın aydınlanması ve ısınması yeterli ve sağlıklı olmalıdır.
3- Kantinlerde; üzeri mermer, paslanmaz çelik veya benzeri malzeme ile kaplı tezgah olmalı, içilebilir nitelikte soğuk ve sıcak su tesisatı bulunmalı, bulaşık yıkama lavabosu olmalı, ayrı bir el yıkama lavabosu bulunmalı ve bauda el yıkama amaçlı Sağlık Bakanlığından izinli dezenfektanlı sıvı el sabunu ile kağıt havlu bulundurulmalıdır.
4- Tezgah ve lavabonun bulunduğu yerdeki duvar ( dolap kısımları hariç ) en az 2 metre yüksekliğe kadar açık renkli fayans, mermer veya benzeri kolay temizlenebilir malzeme ile, zemin mermer,seramik,karo vb. su geçirmez malzeme ile kaplı olmalıdır. Zemin ve tavan bakımlı ( kırıksız, çatlaksız) ve gözle görülür şekilde temiz olmalı, zeminde kirli suların ve yiyecek kırıntılarının kolay tahliyesini sağlayan bir gider bulunmalıdır. 

0