Cevaplar

2013-01-04T15:27:30+02:00

Beslenme diyetinde en fazla alınması gereken proteinli besinlerdir. 
Proteinin besleyici etkisi olmakla birlikte, kasları besleyici ve 
iştah açıcı etkileri de vardır. Proteinlerin yapıcı madde olmaları 
özelliklerinin dışında, yemeklerin tadını daha da güzel hale 
getirmek etkileri olduğu gibi açlığı sindirirken, iştahını yitirenlere 
yeniden iştah verme özellikleri de vardır. Bu sebeple ızgara et, 
süt ve yumurtanın ihmal edilmemesi gerekir. Unutulmamalıdır ki 
etten kemiğe, hormondan sperme kadar tüm vücut hücreleri 
proteinden oluşmuştur.


*Büyüme, gelişme ve onarım olaylarında görev yaparlar.
*Hücrede zar, sitoplâzma, organeller ve kromozomların yapısına katılır.
*Tüm enzimlerin yapısında yer alır.
*Kana kırmızı renk veren ve solunum gazlarını taşıyan hemoglobin de bir proteindir.
*Hastalıklara karşı savunmada görev yapan antikorlar proteindendir.
*Pıhtılaşmada görev yapan fibrinojen, kas kasılmasında görev yapan aktin ve miyozin bir proteindir.
*Karbonhidrat ve yağların tükenmesi halinde enerji verici olarak kullanılabilirler.

1 5 1
2013-01-04T15:27:51+02:00

Proteinlerin Görevleri Nelerdir?

♦ Hücrelerimizin sağlıklı ve kaliteli olmasını temin ederler.

♦ Bazı hayatî hormonlarımızın yapı taşıdırlar.

♦ Gerekli hallerde kullanılmak üzere, enerji kaynağı olarak yedekte bekletilirler.

♦ Adalelerimizin (kaslarımızın) ana maddesidirler.

 

Tereyağı, süt, kay­mak, peynir, et ve balık yağlarını ör­nek verebiliriz. Mı­sır, pamuk, ayçiçe­ği, zeytinyağı ve margarin de bitki­sel yağlara örnek­tir.

Organizmamız için esas olan; yağ­ların doymuş olup olmadığıdır. Et, şar­küteri ve süt ürünleri doymuş yağlardandır. Balık, ördek ve zeytinya­ğı ise doymamış yağlara örnektir.

0