Soru

yiğit42 kullanıcısının avatarı

kahvaltıda yediğimiz peynirin hangi aşamalardan geçerek soframıza gelir

gönderen Yiğit42

Daha fazla açıklamaya mı ihtiyacın var? Sor!

Bu soruyu Yiğit42 kullanıcısına sor...

Cevaplar

Cevaplar

1
meko11 kullanıcısının avatarı
Meko11 cevapladı

Peynirin soframıza gelene kadar izlediği aşamalar nelerdir?

Peynir, süt proteini kazeinin peynir mayası ve peynir kültürü ile pıhtılaştırılması ve bu pıhtıdan peynir suyunun ayrılmasıyla elde edilen fermente bir süt ürünüdür. Peynir suyu ayrıldıktan sonra tuzlu peynirler için tuzlama aşamasına gelinmektedir. Tuzlama, peynirin yüzeyine kuru tuzlama şeklinde veya peynir salamuraya daldırılarak yapılabilir.

Takip eden basamak olgunlaştırmadır; peynir taze olarak tüketilebileceği gibi belirli bir olgunlaştırma periyodunu takiben de tüketilebilmektedir.

Yukarıdaki üretim basamaklarına ait teknik parametrelere bağlı olarak çok geniş bir çeşitlilikte peynirler elde edilmektedir.

Elde edilen peynirleri günümüzde ona uygun taşıma araçlarıyla insanlarınrahatça alabildikleri marketlere, dükkanlara ulaştırılır. Marketlerde ve satılan yerlerde uygun sıcaklıkta muhafaza edilirler. Sonra soframızda en önemli besin olarak yer alırlar.

  • Yorumlar
  • Şikayetim var!
  • Teşekkürler (29)
  • oy ver Seviye: 4, Oylar: 31

Yorumlar

Bu cevap için yorumunu buraya yaz...