Cevaplar

  • Eodev Kullanıcısı
2013-01-12T20:17:41+02:00

Bursa ve Yöresinin, bir kısmı artık kitaplarda kalan özgün yemekleri; düğün çorbası, etli erik yemeği, keşkek, nohutlu mantı, kartalaç, zeytinyağlı enginar dolması, etli pırasa dolması, gavata, papa, kereviz, köbete, güvercin bunu, gülvarak, cennet künkü, sarık tatlısı, bülbül konağı, çatal tatlısı ve kestane şekeridir. Sanayileşme ve toplumsal değişme, yörede beslenme alışkanlıklarına yeni özellikler katmış; kadınların çalışma yaşamına giderek artan oranda katılmaları, çok emek gerektiren geleneksek yemeklerin bırakılmasına neden olmuştur. Günümüzde, bulgur, erişte, tarhana, kuskus gibi geleneksel yiyeceklerin yerini hazır yiyecekler almıştır. Hazır yiyeceklerin kullanım alanı genişlemekte, beslenmede kolaylık ve akılcılık öne çıkmaktadır. Bursa denildiğinde akla gelen beş yiyecek; İskender kebabı, Mihalıç peyniri, Kemalpaşa tatlısı, kestane şekeri ve İnegöl köftesidir.

1 3 1