Cevaplar

2013-01-16T19:22:08+02:00

her enzimin çalışması için belirli(optimum)sıcaklık ve su olması gerekir. alçak veya yüksek su ve sıcaklarda enzimler  aktif olamazlar

 

0
2013-01-16T21:17:45+02:00

sıcaklık artarsa enzim calışma hızı artar belli bisıcklıga gelir 4o dereceden sonrasında yapıları bozulur

 su miktarı yüzde 15 altına inerse calışmaz

0