Cevaplar

2012-10-21T17:39:49+03:00

SİVAS İLİNİN YEMEKLERİ
İl mutfağı tarım ürünlerine dayanmaktadır. Harman sonunda (sonbahar) kışlık yiyecek hazırlıkları başlar. Un öğütme, bulgur dövme, çekme, erişte, kadayıf, salça yapımı, sebze kurutma, etlik kesimi bunların başlıcalarıdır.
Yöre yemekleri daha çok unlulara dayanmaktadır. Keş, peskütan, çökelek, süt ürünlerinden hazırlanan yiyeceklerdendir. Yöre yemekleri genellikle kırsal kesimlerde yazları ayranlı, pancarlı çorba, madımak, evelik, düğücek aşı gibi yemekler yapılır. Kışları ise tırhıt, sübüra, kelecoş, tarhana, içli köfte, hingel gibi hamurlu yemekler yenmektedir. Kentte genellikle sebze yemekleri yapılmaktadır. Sivas kebabı ünlüdür. 
Tandırda kül çöreği, fotla, patates yada peynirle yapılan kömbe, kete, lavaş yörede yaygın ekmek çeşitlerindendir.
BAL HELVASI 
BULGUR - (YUVARLAK KÖFTE) 
ÇİRLİ ET 
HURMA TATLISI
KARIN YAHNİSİ 
KAVURMA HELLESİ 
LAHANA MUSAKKASI 
PATATES ÇORBASI 
SAC KEBABI YAPILIŞI: 
ŞALGAM ÇORBASI 
TARHANA ÇORBASI



1 5 1