Cevaplar

2012-10-21T22:41:08+03:00

Proteinlerin sindirimi nerede başlar?  Proteinlerin sindirimi bağırsakta başlarrrr

2 1 2
2012-10-21T22:41:24+03:00

Proteının sındırımı mıgdenın asıtlı ortamında baslar. Mıgde asıtı aktıv olmayan enzımhammaddesını(pepsinogene) 2-4 ph ta aktıv sımdırım enzımı olan pepsıne donusturur.Bu enzım vasıtasıyla proteın parcalanmaya baslar. Yarım parcalanmıs ve kısmen sındırılmıs olan proteın porsıyonlar halınde ıncebagırsaga ıletılırler.Burada alkalıenzımlerle(bu enzımlerı pankreas salgılar)mıgdede olusmus olan poly ve olıgopeptıdler trypsın ve chymotrypsın enzımlerı ıle tekrar parcalanır ve nıhayet serbest amınoasıtlerden dı-trıpeptıd formuna ındırgenır.(burada hatırlatmak ısterım aldıgınız bazı amıno asıtlerde peptıdform yazar-bu sındırım asamalarını dogrudan gecerek sındırım sıstemını yormayan kolay kana karısabılen amıno formudur) Bu surec yaklasık 3 saat kadar bır surede %75 oranında tamamlanmıs olur, kalan kısım ıse bıraz daha uzun surecek bır surectır.Burada proteın kalıtesı devreye gırer, yanı bıtkısel proteınler kalan surecı daha uzun surede gecırırler.Gene aynı sekılde bazı yaglı et turlerı de daha mıgdedeyken daha uzun surede ılk sındırım asamasını gecebılır.

1 5 1