Soru

esrarengizsuru kullanıcısının avatarı

çam fıstığı ile ünlü olan ilimiz

gönderen Esrarengizsuru

Yorumlar

Bu soruyu Esrarengizsuru kullanıcısına sor...

Cevaplar

Cevaplar

2
mızmız kullanıcısının avatarı
Mızmız cevapladı
Türkiye’de binlerce kişinin geçim kaynağı olan çam fıstığı, Balıkesir’e de sınır olan İzmir’in Kozak Yaylası’nda büyük zahmetlerle üretilirken, çam fıstığı üreticiliğiTürkiye’de zarar etmeyen tarım ürünü olma özelliğini de koruyor.Ülkemizde ciddi manada sadece Antalya Kahramanmaraş ve Bergama Kozak’ta üretimi yapılan çam fıstığı, iç piyasada sadece yüzde 5 tüketiliyor. Yüzde 95′i ise Avrupa’da İtalya, İspanya, Ortadoğu’da da Arap ülkelerine ihraç ediliyor. Çam kozalakları 11. Ve 12. aylarda toplanmaya başlıyor ve bu toplama işi Hıdrelleze kadar sürüyor.Toplanan kozalaklar Haziran ve Temmuz’da güneşte sergileniyor. Güneşte lale gibi açılan kozalaklardan patoz makinasıyla kabuklu fıstık çıkarılıyor. Daha sonra işleme tesislerinde kabuklu çam fıstığı suya yatırılıp boş kabukları temizleniyor.Çam fıstığı içi elde edilince iç piyasada yüzde 5 tüketilirken, yüzde 95″i ise ihraç ediliyor. Kozak çam fıstığı üreticileri, raflarda Afgan ve Çin malı çam fıstığının tercih edilmesinden dolayı oldukça sıkıntılı. Türkiye’nin çam fıstığı ihracat merkezi konumundaki Balıkesir’in Ayvalık ilçesi içine sınır olan İzmir’in Bergama ilçesine bağlı Kozak Yaylası’nda uzun süredir çam fıstığı üreticiliği yapan ve dünyanın en kaliteli çam fıstığının Kozak’tan çıktığını söyleyen Hisar Köyü sakinlerinden Nedim Özkan, çam fıstığını mutfağa gelinceye kadar hangi safhalardan geçtiğini anlattı. Çam fıstığı üretiminin oldukça zahmetli olduğuna dikkat çeken Özkan, “Çam kozalakları hasadına yılın 11. ve 12. ayında başlanır. 6 Mayıs Hıdrelleze kadar ağaçtan toplama işi devam eder. 6 Mayıs’tan, Temmuz ve Haziran aylarına kadar kozalaklar yığın halinde harman edilir.
  • Yorumlar
  • Şikayetim var!
  • Teşekkürler (3)
  • oy ver

Yorumlar

Bu cevap için yorumunu buraya yaz...
JustMyPr0s kullanıcısının avatarı
JustMyPr0s cevapladı
Gaziantep olabilir çam fıstığı duymadım ama fıstık konuların Gaziantep olabilir .... :)
  • 2 Yorum
  • Şikayetim var!
  • Teşekkürler (0)
  • oy ver

Yorumlar

  • foxiememo kullanıcısının avatarı Gaziantep ve siirt tir.
    Osmaniye ise yer fıstığı ile ünlü ilimizdir.Foxiememo
    şikayetim var!
  • foxiememo kullanıcısının avatarı Eyvallah arkadaşlar ama ödevi çoktan bitirdim yine de elinize sağlık....Foxiememo
    şikayetim var!
Bu cevap için yorumunu buraya yaz...