Cevaplar

  • Eodev Kullanıcısı
2012-11-07T18:45:47+02:00

Peynir, şarap, bira, sirke ve yoğurt gibi besinleri üretmek için farklı mayalar kullanılır.Ekmek yapımında olduğu gibi.Peki bu içeçecek ve yiyecekleri üretmek için farklı mayalar kullanılmasının sebebi needir?

Organik moleküller parçalanarak metabolik faaliyetlerde kullanılmak üzere ATP elde edilir. Oksiyjenin olmadığı durumlarda ise alkol veya laktik asit elde edilir.Bu sürece ise fermantasyon denir.

Diğer bir tabirle; organik moleküllerin oksijensiz ortamlarda ATP üretini için parçalanması sürecine “fermantasyon” denir.



Yazının Devamı: http://www.renkliweb.com/soru-cevap-2/etil-alkol-ve-laktik-asit-fermantasyonunu-benzerlikleri-ve-farkliliklari-nelerdir.html#ixzz2BYXdku3t 
Anasayfa: RenkliWEB

2 3 2
2012-11-07T18:46:07+02:00

Laktik asit kas hücrelerinde ve alyuvar hücrelerinde yapılır . Yorgunluk hormonu salgılar . Oksijensiz solunumda kullanılır .

1 3 1